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Pubblicato in Leggi Norme
Mercoledì, 23 Settembre 2020 05:50

Regolamento UE 2020/1255 sui tenori massimi di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) in prodotti affumicati

Regolamento (UE) 2020/1255 della Commissione, del 7 settembre 2020, che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di idrocarburi policiclici aromatici (IPA) nelle carni e…

Pubblicato in Elettronica Automazione
Martedì, 22 Settembre 2020 05:50

Soluzioni di azionamento NORD per l’industria dei prodotti da forno

Con i suoi riduttori leggeri e resistenti alla corrosione, i motori a superficie liscia, gli inverter e gli avviatori di motori in carcasse di alluminio ottimizzate per il lavaggio, NORD…

Pubblicato in Notizie
Lunedì, 21 Settembre 2020 05:50

È disponibile “Tecnica Molitoria” di settembre

Su questo numero pubblichiamo un articolo che dimostra l’efficacia di un estratto da sottoprodotti di broccolo, aggiunto nel ripieno di ravioli freschi. Vi presentiamo i dati emersi dal bollettino di…

Pubblicato in Macchine Strumenti
Venerdì, 18 Settembre 2020 05:59

Diversificazione del prodotto e cambi formato: la soluzione per evitare errori di codifica

I consumatori oggi vogliono potere scegliere tra un’ampia gamma di prodotti: questo fenomeno si sta espandendo in modo globale e coinvolge tutte le tipologie di prodotto, in particolar modo il…

Pubblicato in Ingredienti
Giovedì, 17 Settembre 2020 05:48

I Nuovi Colori Naturali Alimeco

Con un ampio portafoglio di soluzioni innovative e prodotti naturali per le industrie della pasta, carne, bakery e snack, Alimeco da anni si caratterizza per lo spirito di innovazione che…

Pubblicato in Notizie
Mercoledì, 16 Settembre 2020 14:44

Aperte le iscrizioni all’edizione 2020-21 del Master Universitario in “Innovazione nelle Scienze e Tecnologie Alimentari

Sono aperte le iscrizioni al Master Universitario di II livello in “Innovazione nelle Scienze e Tecnologie Alimentari” dedicato a Michele Ferrero, promosso e coordinato dall’Università degli Studi di Torino con…

Pubblicato in Leggi Norme
Mercoledì, 16 Settembre 2020 05:48

Regolamento UE 2020/1245 sui materiali plastici a contatto con gli alimenti

Regolamento (UE) 2020/1245 della Commissione, del 2 settembre 2020, che modifica e rettifica il regolamento (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire…

Pubblicato in SMI Group
Martedì, 15 Settembre 2020 05:54

Bepensa, un impianto moderno per confezionare il ready-to-drink 100% messicano

In Messico, nella città di Querétaro, si resta immediatamente affascinati da un'atmosfera magica che invita a concedersi una pausa per assaporare un cocktail rinfrescante, come il ready-to-drink “Caribe Cooler” prodotto…

Pubblicato in Pasta
Lunedì, 14 Settembre 2020 06:12

Effetto della spirulina sulle proprietà reologiche della pasta senza glutine

Gli alimenti senza glutine sono generalmente carenti dal punto di vista nutrizionale e sono limitati da vincoli tecnologici. Il lavoro, condotto da ricercatori portoghesi e pubblicato sulla rivista Algal Research,…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 11 Settembre 2020 06:12

È uscito il numero di settembre “Industrie Alimentari”

In questo numero troverete uno studio di caratterizzazione microbiologica e chimico-fisica di bevande fermentate tailandesi (Fervida) prodotte a livello domestico in Italia e lo speciale aziende dedicato a HPP Italia,…

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