FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Elettronica Automazione
Venerdì, 19 Aprile 2019 07:01

Macchine adattive al servizio delle nuove esigenze dei consumatori

Direct-to-consumer Marketing: Gli acquisti online e una nuova generazione nativa digitale di consumatori stanno inducendo profondi cambiamenti lungo tutta la filiera di produzione e approvvigionamento.

Il comportamento dei consumatori sta cambiando a un ritmo sempre più veloce e in modi imprevedibili, mentre le persone cercano attivamente valore, unicità o gratificazione immediata. Per i produttori di…

Pubblicato in Ingredienti
Giovedì, 18 Aprile 2019 07:01

AROMATAGROUP: Naturalità e innovazione nel rispetto della natura

La passione per il naturale ci guida da sempre nella ricerca e nella produzione di Aromi & Colori per poter offrire al mercato soluzioni di alta qualità e stabilità nel rispetto della Natura e dell’Ambiente.

AromataGroup è un gruppo di aziende specializzate nella produzione di aromi e di coloranti per l’industria alimentare e delle bevande. Grazie al proprio team di Ricerca & Sviluppo, strutturato per…

Pubblicato in Notizie
Mercoledì, 17 Aprile 2019 07:01

È uscito il nuovo numero di “Industrie delle Bevande”

In questo numero troverete una valutazione scientifica della presenza di metalli pesanti nella filiera della birra artigianale ed uno studio del ciclo di vita di una lattina in acciaio per…

Pubblicato in Elettronica Automazione
Martedì, 16 Aprile 2019 07:03

Lo strumento di misura radar VEGAPULS 64 misura il livello nella produzione di siero di latte

I formaggi prodotti nello stabilimento di Wörgl (Austria) della Tirol Milch (gruppo Berglandmilch) sono conosciuti ben oltre i confini del Tirolo. Nella sede aziendale si producono anche yogurt, burro e…

Pubblicato in Salute e Benessere
Lunedì, 15 Aprile 2019 07:03

L’esercizio fisico nei soggetti in sovrappeso può contrastare il diabete, ma come?

Il Joslin Diabetes Center ha cercato di approfondire come l’esercizio fisico abbia effetti positivi a livello molecolare. Lo studio è stato pubblicato online l'11 febbraio 2019 in Nature Metabolism. Le…

Pubblicato in Notizie
Sabato, 13 Aprile 2019 07:38

È uscito il nuovo numero di “Pasticceria Internazionale”

In oltre 40 anni, Pasticceria Internazionale ha incontrato molti personaggi che si sono distinti per le loro capacità, competenza, talento, estro e savoir faire. Tra tanti, ve n’è uno che…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 12 Aprile 2019 07:03

Caratteristiche qualitative di pani senza glutine con gomma di guar

L’obiettivo dello studio condotto da ricercatori portoghesi e pubblicato sulla rivista European Food Research and Technology (vol. 245, n. 2, pagg. 443-458, 2019) era di accertare l’effetto combinato della gomma…

Pubblicato in Vino
Giovedì, 11 Aprile 2019 07:03

Uso di nanoparticelle d’argento biocompatibili in vinificazione

Grazie alle loro proprietà antimicrobiche, le nano-particelle d’argento (Ag NP) potrebbero essere utilizzate in vinificazione per ridurre l’impiego dell’anidride solforosa. Nell’articolo pubblicato da ricercatori spagnoli sulla rivista Innovative Food Science…

Pubblicato in Salute e Benessere
Mercoledì, 10 Aprile 2019 07:03

Troppo sale può causare reazioni allergiche?

Un team di studiosi guidato da Christina Zielinkski dell’Università di Monaco ha analizzato le possibili implicazioni di un eccessivo consumo di sale sulle reazioni immuno-allergologiche. Le allergie sono infatti in…

Pubblicato in Agenda
Martedì, 09 Aprile 2019 07:04

METTLER TOLEDO 4 FOOD – Le sfide del settore alimentare e delle bevande

Quando si parla di alimenti è difficile riuscire a soddisfare le aspettative dei consumatori relative al gusto e alla qualità dei prodotti. Occorrono controlli, una documentazione senza errori e una…