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È uscito il nuovo numero di Alimenti Funzionali

Il nuovo numero di “Alimenti Funzionali” è un condensato di novità del segmento functional. Passiamo in rassegna i prodotti più interessanti a livello nazionale ed internazionale, oltre ai trend e gli sviluppi dei mercati di riferimento. 

Spazio a bevande di frutta e vegetali senza zucchero e fonte di acido folico, formulazioni vegetali con polifenoli ad azione antinfiammatoria, pasta e crema di cacao proteica, biscotti che incentivano la lattazione, prebiotici, probiotici e fibre… E non mancano le curiosità viste al Seeds&Chip Global Food Innovation di Milano: proteine vegetali, barrette energetiche clean label, cereali per la prima colazione con farina di banane verdi, healthy snack ed estratti vegetali ipoglicemizzanti.

Eravamo tra i 24.211 visitatori dell’ultima edizione del VitaFoods Europe di Ginevra e vi presentiamo quanto di più nuovo abbiamo trovato in fiera, tra integratori dietetici, box di pasti sostitutivi per la gestione del peso, nuovi componenti del collagene, estratti di semi e sintetizzati vegetali.

Gli esperti vi aggiornano sulla questione novel food e sulla procedura di consultazione, fanno chiarezza sul tema alimentazione e colesterolo e chiariscono miti e realtà tra benessere e dimagrimento della dieta gluten free.

Non perdete i risultati delle recenti ricerche applicate in fatto di natural food e alimenti funzionali selezionate dalla nostra redazione.


In primo piano

La ricetta del mese: Budino al latte di cocco con piccolo tartufo di fondenti dello chef Simone Salvini.

Bevanda idro-salino-energetica fai da te: benissimo, purché si rispettino alcune semplici regole.

Dimagrire dormendo.

Lo spuntino del celiaco, pausa funzionale?

P&T Consulting, una consolidata esperienza del mercato del free from.

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