FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Ingredienti
Lunedì, 29 Giugno 2020 06:20

Nuovo Aroma Naturale di Alimeco: Voglia di Mortadella

Alimeco presenta l’ultimo dei numerosi traguardi raggiunti attraverso i propri sforzi in ricerca e sviluppo del 2020: Voglia di Mortadella — Un aroma naturale con note accentuate di spezie tipiche…

Pubblicato in Kerry
Venerdì, 26 Giugno 2020 06:20

L’evoluzione dello scenario immunologico in Italia

L’Italia è stato il primo paese in Europa a documentare un ampio numero di casi legati al Coronavirus e l’impatto è stato devastante. Ora, mentre il paese prova a ripartire…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 25 Giugno 2020 05:40

Regolamento UE 2020/771 sull’uso di annatto, bissina, norbissina (E 160b)

Regolamento (UE) 2020/771 della Commissione, dell’11 giugno 2020, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e l’allegato del regolamento…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Mercoledì, 24 Giugno 2020 05:40

Una proteina controlla il metabolismo dei grassi

Molti alimenti - che si tratti della mozzarella sulla pizza, dell'olio d'oliva nell'insalata o della salsa olandese durante la stagione degli asparagi - contengono grassi. Gli acidi grassi contenuti in…

Pubblicato in Mercati Consumi
Martedì, 23 Giugno 2020 05:40

Mintel prevede un aumento delle vendite online di generi alimentari

Secondo una nuova indagine dell’analista di mercato Mintel condotta sui consumatori britannici, la pandemia di Covid-19 ha innescato inevitabili cambiamenti dei comportamenti di acquisto: ad esempio, il 36% degli intervistati…

Pubblicato in Leggi Norme
Lunedì, 22 Giugno 2020 05:40

Regolamento UE 2020/770 sui livelli massimi di alcuni pesticidi in alimenti

Regolamento (UE) 2020/770 della Commissione, dell’8 giugno 2020, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 19 Giugno 2020 06:19

Succo di melagrana in polvere per migliorare la qualità degli yogurt

La melagrana è ricca di polifenoli ed è un'ottima fonte di antiossidanti, quali i polifenoli. Tuttavia, il breve tempo di raccolta e la forma che ne rende scomodo il consumo…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 18 Giugno 2020 06:19

Regolamento UE 2020/749 sui livelli massimi di residui di clorato in alimenti

Regolamento (UE) 2020/749 della Commissione, del 4 giugno 2020, che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi…

Pubblicato in Imballaggi
Mercoledì, 17 Giugno 2020 06:19

Rivestimenti barriera a base di amido sostenibile per applicazioni di imballaggio

L'amido, in quanto uno dei biopolimeri commerciali più abbondanti, sostenibili e a basso costo, ha applicazioni versatili in molti settori (ad es. alimentare, cartario, imballaggi, edilizia, ecc.). Su Food Hydrocolloids…

Pubblicato in Ingredienti
Martedì, 16 Giugno 2020 05:23

Leben Food, la nuova gamma di miscele funzionali innovative di Leben Ingredients

Sempre attenta alla ricerca di nuove soluzioni per soddisfare le richieste di un mercato in continuo cambiamento, Leben Ingredients presenta il nuovo marchio di miscele alimentari Leben Food. Grazie alla…

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