FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Faravelli corner
Venerdì, 19 Febbraio 2021 05:38

Goloso e dietetico: è il cioccolato GOFOS!

Con GOFOS ™ di GALAM: da oggi il cioccolato diventa un peccato di gola… salutare! GOFOS™ è una fibra alimentare solubile. Può essere utilizzata in molte ricette in sostituzione dell’inulina per ridurre significativamente…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 18 Febbraio 2021 05:44

Regolamento UE 2021/148 sulla nuova valutazione degli additivi alimentari autorizzati

Regolamento di esecuzione (UE) 2021/148 della Commissione, dell’8 febbraio 2021, che modifica il regolamento (UE) n. 257/2010 della Commissione che istituisce un programma relativo a una nuova valutazione degli additivi…

Pubblicato in Notizie
Mercoledì, 17 Febbraio 2021 05:44

È disponibile “Tecnica Molitoria” di febbraio

Su questo numero pubblichiamo due articoli scientifici: uno sulla germinazione del frumento e l’altro sulla biodiversità di antiche popolazioni di Saragolla Abruzzese. Presentiamo l’andamento delle campagne risicole in Italia e…

Pubblicato in Macchine Strumenti
Martedì, 16 Febbraio 2021 05:44

Riduttori industriali MAXXDRIVE® XT - Potenti azionamenti per i trasportatori a nastro

I riduttori ortogonali a due stadi MAXXDRIVE® XT di NORD sono particolarmente adatti per i sistemi trasportatori a nastro in applicazioni pesanti nel settore della movimentazione di materiali sfusi. Essi…

Pubblicato in Mercati Consumi
Lunedì, 15 Febbraio 2021 05:44

Tendenze globali per il Food & Beverage nel 2021

L’analista di mercato Mintel ha recentemente annunciato tre tendenze chiave per le industrie alimentari, delle bevande e della ristorazione globale, tracciandone analisi, approfondimenti e raccomandazioni incentrate sulle previsioni dei comportamenti…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 12 Febbraio 2021 05:44

È uscito il nuovo numero di Industrie delle Bevande

Dalla capitale italiana del vino sulle colline piemontesi, vi raccontiamo la storia di Cavagnino & Gatti, un’azienda fondata su affidabilità, personalizzazione e innovazione da 65 anni. Secondo quanto previsto dal…

Pubblicato in SMI Group
Giovedì, 11 Febbraio 2021 05:44

Le soluzioni SMI per l'olio alimentare

Il futuro è sempre pieno di sfide, soprattutto per categorie di mercato estremamente competitive come quella dell'olio alimentare La sfida della flessibilità e della competitivitàLe aziende del settore…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Mercoledì, 10 Febbraio 2021 05:33

Effetti ipo-colesterolemizzante e prebiotico delle fibre alimentari del germoglio di bambù

Le proprietà fisico-chimiche e fisiologiche della fibra alimentare solubile (SDF) e della fibra alimentare insolubile (IDF) dei germogli di bambù sono state studiate nello studio cinese pubblicato sulla rivista Food…

Pubblicato in Leggi Norme
Martedì, 09 Febbraio 2021 05:33

Regolamento UE 2021/120 che autorizza l’immissione sul mercato di un nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2021/120 della Commissione, del 2 febbraio 2021, che autorizza l’immissione sul mercato della polvere di semi parzialmente disoleati di rapa (Brassica rapa L.) e di colza…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Lunedì, 08 Febbraio 2021 05:44

Olio essenziale dal pistacchio come conservante per la carne macinata

In una ricerca condotta presso l’Università di Sfax, Tunisia, e pubblicata sul Journal of Food Measurement and Characterization, l'olio essenziale è stato estratto per la prima volta dal sottoprodotto del…