FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Macchine Strumenti
Venerdì, 14 Settembre 2018 07:33

L’orientamento tappi è easy con Easy-Cap

L'automazione in chiave "smart factory" delle linee di imbottigliamento e confezionamento è un fattore determinante per assicurare processi di produzione efficienti, ecosostenibili e funzionali. Partendo da queste premesse, SMI ha…

Pubblicato in Salute e Benessere
Giovedì, 13 Settembre 2018 07:33

Scegliere gli champignon per arginare il diabete

Uno studio, fatto sui topi, ha evidenziato come il consumo di funghi champignon cambi la composizione della flora intestinale, producendo più acidi grassi a catena corta. A dirlo è la…

Pubblicato in Mercati Consumi
Mercoledì, 12 Settembre 2018 07:18

La Germania ancora leader nello sviluppo di prodotti vegani

Negli ultimi anni, la Germania si è messa in evidenza come forza trainante nella cosiddetta "rivoluzione vegana". Una nuova ricerca dell’analista Mintel mostra che la Germania ha conservato il primato…

Pubblicato in Notizie
Martedì, 11 Settembre 2018 07:33

È uscito “Industrie Alimentari” di settembre

In questo numero troverete uno studio sui livelli naturali dei nitriti e dei nitrati in prosciutto di San Daniele DOP e in carne, sale e sugna utilizzati per la sua…

Pubblicato in Macchine Strumenti
Lunedì, 10 Settembre 2018 07:33

L'unico elevatore per tutti i tappi

Elevatore Unico è il primo elevatore progettato e realizzato per lavorare con tutte le tipologie di tappo, senza effettuare cambi formato, ed è in grado di superare una velocità superiore…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 07 Settembre 2018 07:18

Alito cattivo? Il rimedio è lo zenzero

Alcuni studiosi dell’Università di Monaco (TUM), collaborando con l’Istituto tedesco Leibniz per la biologia dei sistemi alimentari, ha valutato l’interazione tra alcuni componenti alimentari e la saliva. Ciò che è…

Pubblicato in Notizie
Giovedì, 06 Settembre 2018 07:16

È disponibile “Tecnica Molitoria” di settembre

È uscito il nuovo numero di "Tecnica Molitoria" con due articoli scientifici: uno riguardante il processo di trasformazione tradizionale del frumento duro a confronto con un processo non convenzionale che…

Pubblicato in Salute e Benessere
Mercoledì, 05 Settembre 2018 07:18

Non solo le proteine sono utili ai muscoli

I grassi acidi Omega-3 potrebbero compensare l’atrofia muscolare causata dal disuso dei muscoli in età avanzata. A dirlo è uno studio canadese pubblicato in Journal of Physiology che ha analizzato…

Pubblicato in Nutrizione
Martedì, 04 Settembre 2018 07:18

Insoddisfazione per le opzioni vegetariane e vegane disponibili

Circa metà dei vegani e un quarto dei vegetariani non sono soddisfatti della scelta dei prodotti alimentari disponibili, secondo quanto emerge dalla ricerca commissionata da Ingredient Communications agli esperti di…

Pubblicato in Salute e Benessere
Lunedì, 03 Settembre 2018 07:18

La dieta condiziona la correlazione tra genetica e obesità

Su The American Journal of Clinical Nutrition (vol. 108, n. 1, pagg. 188-200, 2018) sono stati pubblicati i risultati di uno studio condotto da ricercatori dell’USDA in collaborazione con il…