In questo numero troverete uno studio dei vantaggi socio-ambientali e della composizione nutrizionale di una dieta a base di insetti, e un’indagine di mercato sul salame di capra e di…
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La presenza di infestanti nella filiera agroalimentare rappresenta un rischio elevato. Artropodi e Roditori infatti vengono annoverati tra i più celebri vettori meccanici di microrganismi che possono provocare la contaminazione…
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Automatizzare il processo di imbottigliamento dello sciroppo di jallab L'azienda libanese Kassatly Chtaura, la prima ad imbottigliare lo sciroppo di Jallab con moderni impianti di produzione, investe continuamente nell'acquisto di…
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La geriatria si è sempre impegnata a capire come consigliare correttamente le persone anziane che volessero perdere peso, senza però rischiare di perdere troppa massa muscolare e massa ossea, e…
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Su questo numero troverete una ricca rassegna di ingredienti di origine vegetale, nuove soluzioni proteiche e per prodotti gluten & dairy free, fibre solubili, aromi naturali e bevande energetiche. In…
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Bel riconoscimento per il team di Faravelli Nutra Division, premiato come “Distributor of the Year 2019” da Kappa Bioscience in occasione di Vitafoods 2019. "Sono davvero commossa per questo premio …
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È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico sulla produzione di pasta mono-varietale da grano duro Biensur. Fra le notizie delle rubriche: Varietà di frumenti teneri…
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I nuovi trend di consumo, le sfide in produzione e le tecnologie abilitanti Dal 28 al 30 maggio a Parma torna SPS Italia, l’appuntamento con l’automazione industriale e B&R presenta,…
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Anche quest’anno sono moltissime le aziende che hanno scelto TUTTOFOOD – a fieramilano fino a giovedì 9 maggio – per presentare le loro novità più interessanti: ecco alcune delle proposte…
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Regolamento (UE) 2019/649 della Commissione, del 24 aprile 2019, che modifica l'allegato III del regolamento (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda gli acidi grassi…
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