FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Analisi Controllo
Lunedì, 20 Luglio 2020 05:58

Dosaggio di micotossine in alimenti e mangimi: una soluzione per ogni necessità

Le micotossine (Aflatossina B1-B2-G1-G2, Ocratossina A, Fumonisine B1-B2, DON, Zearalenone, Tossina T-2 e HT-2, Patulina) sono sostanze tossiche prodotte naturalmente da vari tipi di funghi (tra cui Aspergillus, Penicillium e…

Pubblicato in Salute e Benessere
Venerdì, 17 Luglio 2020 06:26

Le spezie aiutano a ridurre l'infiammazione

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino,…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 16 Luglio 2020 06:36

Regolamento UE 2020/973 su un nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2020/973 della Commissione, del 6 luglio 2020, che autorizza una modifica delle condizioni d’uso del nuovo alimento «estratto proteico di rene di suino» e che modifica…

Pubblicato in SMI Group
Mercoledì, 15 Luglio 2020 05:55

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Cambiamento: a volte rappresenta una conseguenza dell'innovazione ed è legato alla necessità di stare al passo coi tempi e, laddove possibile, di anticiparli...in altri casi costituisce invece qualcosa di imposto…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Martedì, 14 Luglio 2020 05:41

Microbi nella lotta contro lo spreco alimentare

Un team dell'Agricultural Research Service (ARS) di Peoria, Illinois, ha messo a punto una procedura di utilizzo di batteri per convertire il glucosio proveniente dagli scarti del pane in prodotti…

Pubblicato in Salute e Benessere
Lunedì, 13 Luglio 2020 06:34

Una dieta ricca di latticini comporta minori rischi di diabete e ipertensione

Sulla rivista BMJ Open Diabetes Research & Care è stato pubblicato uno studio che mira ad analizzare la correlazione tra i latticini e il rischio di diabete, ipertensione e malattie…

Pubblicato in Leggi Norme
Venerdì, 10 Luglio 2020 06:15

Regolamento UE 2020/916 che autorizza un’estensione dell’uso degli xilo-oligosaccaridi come nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2020/916 della Commissione, del 1o luglio 2020, che autorizza un’estensione dell’uso degli xilo-oligosaccaridi come nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e…

Pubblicato in Agenda
Giovedì, 09 Luglio 2020 05:38

THAIFEX-Anuga Asia 2020

Dal 22 al 26 settembre prossimo Bangkok ospiterà l’edizione 2020 di THAIFEX-Anuga Asia, il più importante appuntamento dedicato al food&beverage, food service e food technology nei mercati Asean e di…

Pubblicato in Sicurezza Alimentare
Mercoledì, 08 Luglio 2020 06:22

Come ridurre i rischi legati alla Listeria nelle verdure surgelate

L'EFSA ha valutato i rischi per la salute pubblica connessi alla contaminazione da Listeria nelle verdure scottate in acqua bollente o passate brevemente al vapore prima di essere surgelate, concludendo…

Pubblicato in Salute e Benessere
Martedì, 07 Luglio 2020 06:34

Energia delle piante, etichette pulite e personalizzazione protagoniste della nutrizione per sportivi

I lanci globali di prodotti per l’alimentazione degli sportivi sono più che raddoppiati tra il 2015 e il 2019 e i produttori stanno ora segmentando la loro offerta per soddisfare…