FoodExecutive - Tutte le categorie

Pubblicato in Notizie
Lunedì, 21 Settembre 2020 05:50

È disponibile “Tecnica Molitoria” di settembre

Su questo numero pubblichiamo un articolo che dimostra l’efficacia di un estratto da sottoprodotti di broccolo, aggiunto nel ripieno di ravioli freschi. Vi presentiamo i dati emersi dal bollettino di…

Pubblicato in Macchine Strumenti
Venerdì, 18 Settembre 2020 05:59

Diversificazione del prodotto e cambi formato: la soluzione per evitare errori di codifica

I consumatori oggi vogliono potere scegliere tra un’ampia gamma di prodotti: questo fenomeno si sta espandendo in modo globale e coinvolge tutte le tipologie di prodotto, in particolar modo il…

Pubblicato in Ingredienti
Giovedì, 17 Settembre 2020 05:48

I Nuovi Colori Naturali Alimeco

Con un ampio portafoglio di soluzioni innovative e prodotti naturali per le industrie della pasta, carne, bakery e snack, Alimeco da anni si caratterizza per lo spirito di innovazione che…

Pubblicato in Notizie
Mercoledì, 16 Settembre 2020 14:44

Aperte le iscrizioni all’edizione 2020-21 del Master Universitario in “Innovazione nelle Scienze e Tecnologie Alimentari

Sono aperte le iscrizioni al Master Universitario di II livello in “Innovazione nelle Scienze e Tecnologie Alimentari” dedicato a Michele Ferrero, promosso e coordinato dall’Università degli Studi di Torino con…

Pubblicato in Leggi Norme
Mercoledì, 16 Settembre 2020 05:48

Regolamento UE 2020/1245 sui materiali plastici a contatto con gli alimenti

Regolamento (UE) 2020/1245 della Commissione, del 2 settembre 2020, che modifica e rettifica il regolamento (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire…

Pubblicato in SMI Group
Martedì, 15 Settembre 2020 05:54

Bepensa, un impianto moderno per confezionare il ready-to-drink 100% messicano

In Messico, nella città di Querétaro, si resta immediatamente affascinati da un'atmosfera magica che invita a concedersi una pausa per assaporare un cocktail rinfrescante, come il ready-to-drink “Caribe Cooler” prodotto…

Pubblicato in Pasta
Lunedì, 14 Settembre 2020 06:12

Effetto della spirulina sulle proprietà reologiche della pasta senza glutine

Gli alimenti senza glutine sono generalmente carenti dal punto di vista nutrizionale e sono limitati da vincoli tecnologici. Il lavoro, condotto da ricercatori portoghesi e pubblicato sulla rivista Algal Research,…

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Venerdì, 11 Settembre 2020 06:12

È uscito il numero di settembre “Industrie Alimentari”

In questo numero troverete uno studio di caratterizzazione microbiologica e chimico-fisica di bevande fermentate tailandesi (Fervida) prodotte a livello domestico in Italia e lo speciale aziende dedicato a HPP Italia,…

Pubblicato in Agenda
Giovedì, 10 Settembre 2020 06:12

FIBO Goes Digital

FIBO, l’evento n.1 al mondo per fitness, wellness e salute lancia per l'edizione 2020 un format completamente digitale, allo scopo di garantire al settore una piattaforma di incontro per rilanciare il proprio…

Pubblicato in Agenda
Mercoledì, 09 Settembre 2020 06:12

Messe München riparte con successo in Cina con il salone CINA BREW CHINA BEVERAGE 2020

L'epidemia di Covid-19 ha avuto un forte impatto sull'economia globale. Tuttavia, la Cina ha avuto un primo successo nella sua prevenzione e controllo, gettando le basi per il graduale ripristino…