La giornata si propone come un appuntamento fisso per offrire un aggiornamento sulle più attuali tematiche inerenti all'analisi degli alimenti. Un'attenzione particolare è rivolta all'ambito della sicurezza e, soprattutto, al controllo dei contaminanti chimici, fisici e microbiologici derivanti da varie fonti: materie prime, processo, packaging.

Il programma prevede la partecipazione di numerosi relatori provenienti da università , enti pubblici preposti al controllo ufficiale, centri di ricerca, aziende e laboratori di controllo.

L'evento è rivolto a responsabili HACCP, assicurazione e controllo qualità di aziende alimentari e della distribuzione specializzata, tecnici di laboratori analitici e liberi professionisti che operano nel settore food&beverage.

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