FoodExecutive - Ingredienti

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Mercoledì, 15 Settembre 2021 04:40

NUTRAVA™ Citrus Fiber Boosts per il settore carne

Lanciata recentemente da CP Kelco, NUTRAVA™ Citrus Fiber è la fibra completamente naturale e sostenibile, ottenuta direttamente dalle scorze di agrumi; ingrediente clean label con ottima funzionalità strutturante e ottima alternativa alle…

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Mercoledì, 08 Settembre 2021 04:30

Effetto Affumicatura Naturale per tutti

Alimeco continua a innovare e migliora ulteriormente il proprio Aroma Naturale per Effetto Affumicatura. A seguito del largo successo riscontrato dall’innovativo Aroma, i Laboratori Alimeco hanno infatti voluto studiare…

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Lunedì, 30 Agosto 2021 05:03

Regolamento UE 2021/1319 che autorizza modifiche all’olio di semi di coriandolo

Regolamento di esecuzione (UE) 2021/1319 della Commissione, del 9 agosto 2021, che autorizza modifiche delle specifiche del nuovo alimento olio di semi di coriandolo da Coriandrum sativum e che modifica il…

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Giovedì, 26 Agosto 2021 04:35

Maionese golosa, cremosa, clean label!

Fibra dietetica ottenuta da scorze di agrumi, NUTRAVA™ Citrus Fiber di CP Kelco si presta alla produzione di una vasta gamma di prodotti alimentari, anche quelli più “trasgressivi”, come salse, maionese e sughi. Strutturante…

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Mercoledì, 25 Agosto 2021 05:03

Regolamento UE 2021/1318 che autorizza l’olio estratto da Mortierella alpina e il latto-N-tetraosio quale nuovi alimenti

Regolamento di esecuzione (UE) 2021/1318 della Commissione, del 9 agosto 2021, che rettifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 che istituisce l’elenco dell’Unione dei nuovi alimenti, la decisione 2008/968/CE che…

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Venerdì, 13 Agosto 2021 04:35

NUTRAVA Citrus Zest™ per succhi e bevande clean label

NUTRAVA Citrus Zest™ è la nuovissima fibra che Cp Kelco dedica a quei produttori di succhi e bevande che stiano cercando la ricetta perfetta, in grado di coniugare innovazione…

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Giovedì, 12 Agosto 2021 04:58

Pane di frumento arricchito con la farina di tartufo del deserto

Nello studio svolto presso il Dipartimento di biologia e biotecnologia dell’Università di Pavia e pubblicato sulla rivista Analytical Letters sono stati valutati gli effetti dell'integrazione di Terfezia boudieri, dall'1…

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Lunedì, 09 Agosto 2021 04:43

Fiori di rosmarino come alimenti vegetali commestibili

Il Rosmarinus officinalis L., comunemente noto come rosmarino, è stato ampiamente studiato per il suo uso come ingrediente alimentare e pianta medicinale; meno attenzione è stata data ai suoi fiori…

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Mercoledì, 04 Agosto 2021 05:35

Regolamento UE 2021/1156 sui glicosidi steviolici (E 960) da Stevia

Regolamento (UE) 2021/1156 della Commissione, del 13 luglio 2021, che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e l'allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione…

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Lunedì, 02 Agosto 2021 04:35

NUTRAVA™ Citrus Fiber la fibra innovativa di CP Kelco

Se state cercando la soluzione per poter proporre al mercato un ingrediente riconoscibile, clean label, e allo stesso tempo volete ridurre la lista di ingredienti in ricetta, NUTRAVA™ Citrus…