FoodExecutive - Ingredienti

Pubblicato in Ingredienti
Lunedì, 17 Settembre 2018 07:33

Flavonoidi con elevato potere antimicrobico

Ricercatori della Nanyang Technological University (NTU) di Singapore hanno messo a punto un conservante naturale contenente flavonoidi, fitonutrienti che si trovano nella maggior parte della frutta e degli ortaggi. Questi…

Pubblicato in Leggi Norme
Lunedì, 27 Agosto 2018 07:21

Regolamenti UE 2018/1122, 1123 e 1133 che autorizzano l'immissione sul mercato di tre nuovi alimenti

Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1122 della Commissione, del 10 agosto 2018, che autorizza l'immissione sul mercato del sale disodico di pirrolochinolina chinone quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE)…

Pubblicato in Ingredienti
Giovedì, 23 Agosto 2018 07:21

Amido resistente termostabile: ingrediente dall’alto valore aggiunto

Sulla rivista Tecnica Molitoria (vol. 69, n. 6, pagg. 574-588, 2018), Gianluca Giuberti del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per una filiera agro-alimentare Sostenibile, DiSTAS, Facoltà di Scienze Agrarie,…

Pubblicato in Leggi Norme
Mercoledì, 25 Luglio 2018 07:18

Regolamento UE 2018/991 che autorizza l'immissione sul mercato del lisozima idrolizzato di albume d'uovo quale nuovo alimento

Regolamento UE 2018/991 della Commissione, del 12 luglio 2018, che autorizza l'immissione sul mercato del lisozima idrolizzato di albume d'uovo di gallina quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE)…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 20 Luglio 2018 07:31

È uscito il numero estivo di “Ingredienti Alimentari”

In questo numero gli esperti affrontano il tema delle norme di competenza del legislatore nazionale in materia di informazione del consumatore e, in fatto di sicurezza alimentare, il sistema di…

Pubblicato in Agenda
Giovedì, 19 Luglio 2018 07:31

Hi Europe & Ni celebrano la 10° edizione con un ricco programma di eventi

Hi Europe & Ni (Health Ingredients Europe & Natural Ingredients) si arricchisce di nuove offerte per rispondere agli attuali stili di vita dei consumatori. L’evento leader in Europa celebra la…

Pubblicato in Ingredienti
Martedì, 17 Luglio 2018 07:17

Peptidi di manzo per ridurre il gusto amaro

Sul Journal of Agricultural and Food Chemistry (vol. 66, n. 19, pagg. 4902-4912), ricercatori canadesi dell’University of Manitoba (Canada) hanno pubblicato i risultati del loro studio sul mascheramento del sapore…

Pubblicato in Ingredienti
Venerdì, 01 Giugno 2018 07:34

Il mercato della vaniglia e le soluzioni di Frigerio Food Ingredients

Il Madagascar è il maggiore produttore al mondo di vaniglia producendo quattro quinti di tutto il raccolto mondiale di vaniglia ogni anno. Nel 2006, Symrise è diventata la prima azienda…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 31 Maggio 2018 07:36

Regolamenti UE 2018/681 e 2018/682 su ingredienti alimentari

Regolamento UE 2018/681 della Commissione, del 4 maggio 2018, recante modifica dell'allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 che stabilisce le specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III…

Pubblicato in Agenda
Giovedì, 24 Maggio 2018 07:34

A Milano Glass Pack e Beverage Ingredients sono pronte al via

Wolfrest Gin - Case history Beverage Ingridients/Glass Pack

Glass Pack, la seconda edizione dell’unico evento in Europa completamente dedicato al vetro contenitore si svolgerà dal 29 maggio all’1 giugno nell’ambito di Ipack-Ima, la fiera italiana del packaging, al…