La scienza ha scoperto un legame tra il microbioma intestinale e numerosi aspetti relativi a salute e benessere; eppure, sappiamo che 8 consumatori europei su 10 assumono una quantità di…

I consumatori informati hanno aspettative più alte nei confronti del cibo che consumano, ma il sapore resta un fattore determinante nella scelta di acquisto. Chi ha poco tempo a disposizione…

Man mano che la tendenza verso uno stile di vita più salutare aumenta, trainata in primis dai giovani adulti e dai cosiddetti “millennials”, sempre più consumatori sono alla ricerca di…

L’acrilammide sta diventando una grande fonte di preoccupazione per l’industria alimentare, a causa delle crescenti dimostrazioni del suo carattere potenzialmente cancerogeno. Acryleast™ è una nuova soluzione completamente priva di OGM…