Pubblicato in Mercati Consumi
Cresce la domanda di buste per il confezionamento della carne

Una nuova indagine dell’analista di mercato Freedonia evidenzia che la domanda in Usa di sacchetti utilizzati per il confezionamento della carne dovrebbe aumentare ad un ritmo del 5,3% l'anno fino a raggiungere un valore di 220 milioni di dollari nel 2021, con incrementi in termini di unità del 3% l’anno, fino a 1,6 miliardi di unità. Progressi sopra la media saranno trainati dalla crescente preferenza per i prodotti che rendono la preparazione dei pasti più pratica.

I sacchetti a fondo piatto dovrebbero crescere bene nei settori della carne surgelata e secca, mentre quelli autoclavabili continueranno ad essere più utilizzati per il confezionamento delle carni lavorate. Tuttavia, si sono già verificati molti cambiamenti che tenderanno a ridurre i guadagni col passare del tempo.

Secondo l'analista Katie Wieser, i sacchetti hanno una serie di vantaggi e svantaggi che ne influenzano l’applicazione nel confezionamento della carne. Per i salumi, la possibilità di visualizzare facilmente il contenuto è un vantaggio chiave, con conseguente maggior utilizzo di formati stand-up e originali, con stampa di alta qualità. Inoltre, la possibilità di integrare funzioni a valore aggiunto ha permesso ai sacchetti di acquisire quote di mercato in tutti i principali segmenti del confezionamento della carne.

Tuttavia, il costo e velocità di produzione inferiori limiteranno i progressi in molte applicazioni di confezionamento della carne. Inoltre, il confezionamento in sacchetti di prodotti carnei pronti al consumo non è realizzabile in molti casi a causa del fatto che essi spesso devono rimanere in piedi all’interno della confezione.

 

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