FoodExecutive - Notizie

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Venerdì, 14 Maggio 2021 05:10

I progetti della Fondazione Carta Etica del Packaging

La Fondazione prende il nome dalla Carta Etica del Packaging documento redatto, nel 2015, dal Dipartimento di Design, Politecnico di Milano, voluto e promosso da Edizioni Dativo - ItaliaImballaggio, e patrocinato dall’Istituto Italiano Imballaggio.

La Fondazione Carta Etica del Packaging, a neanche un anno dalla sua nascita, mette in campo numerosi progetti a partire dal suo patrocinio al contest Best Packaging 2021. Organizzata…

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Mercoledì, 12 Maggio 2021 05:30

È disponibile “Tecnica Molitoria” di maggio

Su questo numero pubblichiamo un articolo scientifico sui nuovi orizzonti per prodotti da forno gluten-free fortificati. Proponiamo la consueta lista delle varietà di frumento francese divulgata dall’Associazione Nazionale Francese dei…

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Lunedì, 10 Maggio 2021 05:30

È uscito il numero di maggio di "Industrie Alimentari"

In questo numero troverete uno studio sull’influenza di Lactobacillus sakei sulla crescita di Listeria monocytogenes inoculata in filetti di branzino affumicati a freddo e confezionati in sottovuoto. Insieme al consueto…

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Giovedì, 06 Maggio 2021 05:30

CIMAS: 180 anni alla luce del sole

Nata nel 1840 come officina di attrezzature agricole, ampliata e convertita alla produzione d’impianti per la zootecnia dal Sig. Giuseppe Puccio Laurenzi negli anni ’60 e ’70 del 900,…

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Venerdì, 23 Aprile 2021 04:55

È uscito il nuovo numero di “Industrie Alimentari”

In questo numero vi proponiamo un approfondimento tecnico-scientifico sul controllo dei pericoli parassitologici nei prodotti ittici e, nell’ambito della recente ricerca applicata, vi aggiorniamo su approccio metabolomico e metagenomico per…

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Martedì, 20 Aprile 2021 03:53

È uscito il nuovo numero di Italian Food & Packaging Technology

In che modo il mercato degli alimenti e dell’agricoltura possono promuovere uno sviluppo sostenibile? In questo nuovo numero di “Italian Food & Packaging Technology” pubblichiamo quanto emerso dall’ultimo rapporto dell'Organizzazione…

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Venerdì, 16 Aprile 2021 05:36

È disponibile “Tecnica Molitoria” di aprile

Su questo numero pubblichiamo un articolo scientifico sulla determinazione di composti bioattivi nella farina di Canapa. Presentiamo l’analisi condotta da Anacer su import/export cerealicolo in Italia nel 2020, i dati…

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Martedì, 13 Aprile 2021 05:15

“Alimenti Funzionali” cresce e si evolve

È uscito il nuovo numero, in formato digitale e cartaceo Perché si mangia senza glutine? Sebbene una maggiore informazione abbia aiutato a far conoscere il segmento, è anche…

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Lunedì, 12 Aprile 2021 04:31

È disponibile “Tecnica Molitoria International” 2021

È uscito il nuovo numero gratuito di Tecnica Molitoria International con uno studio sulle varietà di mais tradizionali come risorsa genetica per un approccio sostenibile e partecipativo all'agricoltura. Numerose…

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Giovedì, 08 Aprile 2021 05:38

È uscito il nuovo numero di Industrie delle Bevande

Ricerca e sviluppo garantiscono migliori qualità, affidabilità e produttività. È questo lo spirito guida di Akomag, l’azienda protagonista del nostro reportage, pubblicato in apertura sul nuovo numero di “Industrie delle…