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È uscito “Industrie delle Bevande” di novembre
Sul nuovo numero di “Industrie delle Bevande” potete trovare uno studio sull’impiego enologico di Candida Zemplinina per il miglioramento qualitativo dei vini rossi, e una ricerca sulla presenza di 4-etilcatecolo in condimenti, bevande e alcolici.
Siamo stati a Mumbai a visitare le fiere Drink Technology e International PackTech India con le principali tecnologie internazionali per il food and beverage. Nell rubrica Energia e Sostenibilità viene pubblicato un approfondimento scientifico sull’impronta idrica di bevande gasate contenenti zuccheri. 
Le pagine di marketing si aprono invece con i dati positivi del settore biologico. Come di consueto, passiamo in rassegna macchine e accessori, apparecchi da laboratorio, novità di prodotto e bevande funzionali. Non mancano le rubriche dedicate a contenitori, etichette e tappi, la sezione di ricerca applicata, notizie dal mondo e i nuovi libri in uscita.

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