Su questo numero della rivista troverete uno studio sulle relazioni tra composti volatili e descrittori sensoriali.

L’incontro Qualyservices ha posto l’attenzione sulle certificazioni di sostenibilità per le industrie alimentari come strumento di comunicazione e di marketing; vi presentiamo quanto emerso su best practice, filiera produttiva e comunicazione, gestione dell’energia, impronte ambientali.

Spazio a novità di prodotto e servizi, ingredienti attivi e nuovi processi produttivi, ricerca applicata e approfondimenti di mercato. Non mancano news dal mondo e i prossimi appuntamenti di settore.