In questo numero troverete utili spunti per l’impostazione di un challenge test per Listeria monocytogenes in alimenti per l’uomo e l’approfondimento in materia di trasparenza e valorizzazione delle produzioni alimentari, evidenziando il ruolo normativo di etichettatura e tracciabilità di filiera come strumenti di tutela.

Pubblichiamo l’ampio report dell’Interpack di Duesseldorf e lo speciale Speciale Seeds&Chips The Global Food Innovation Summit dedicato a cibo e tecnologia, con le idee e i prodotti innovativi per il settore alimentare.

Passiamo in rassegna macchine e accessori, elettronica e automazione di sistema, strumenti di analisi e controllo, imballaggi e confezioni, prodotti, i risultati della recente ricerca applicata e indagini di mercato, leggi e nuove norme.

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