In questo numero troverete i risultati dello studio sull’uso di un nuovo lievito enologico selezionato che vanta effetti positivi sul risparmio energetico, senza compromettere i profili chimici e sensoriali del vino, e un articolo sugli esempi applicativi dell’impiego del processo foto-Fenton per il trattamento delle acque reflue nell’industria delle bevande.

Pubblichiamo lo Speciale SIMEI@drinktec con in primo piano l’innovativa digitalizzazione di processo; nuove macchine per rispondere a velocità, produttività, flessibilità e risparmio; sistemi automatizzati per l’assistenza a distanza e la manutenzione preventiva; soluzioni personalizzate ed ecosostenibili; bevande salutistiche e naturali.

Passiamo in rassegna macchine e strumenti, contenitori e tappi, ingredienti e prodotti, soluzioni per l’igiene degli ambienti, nuove norme e i risultati delle ultime indagini di mercato.

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