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In spedizione il primo numero del 2014 di Industrie delle Bevande
Ecco il primo numero di “Industrie delle Bevande” del 2014 dove troverete uno studio sulla produzione di vini bianchi senza l’uso di solfiti, un lavoro sulla caratterizzazione di un isolato di lievito K. marxianus ritrovato a Linosa e lo studio del suo impiego, infine un confronto sensoriale tra whisky di diversa origine geografica.
Su questo primo numero dell’anno vi presentiamo le principali novità esposte al Simei e al Drinktec, il rendiconto del convegno sulla ecosostenibilità nel confezionamento delle bevande e l’analisi del ciclo di vita della birra con un caso studio italiano.
Non mancano macchine e strumenti, ingredienti e prodotti, leggi e norme, ricerche di mercato e l’agenda dei principali eventi in Italia e nel mondo per il settore.

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