Pubblicato in Ricerca Applicata
Succo di cranberry e salute
Bere due bicchieri di succo di cranberry al giorno potrebbe apportare significativi benefici alla salute cardiaca secondo uno studio condotto da una ricercatrice dell’ARS (Agricultural Research Service) e pubblicato sull’AgResearch Magazine.
Durante lo studio, due volte al giorno, a colazione e a cena, è stato somministrato a 56 volontari, 30 donne e 26 uomini, o un succo ipocalorico di cranberry o un placebo, dal gusto simile, oltre a una dieta bilanciata in modo che nessun partecipante perdesse e aumentasse il proprio peso. Il succo di cranberry era dolcificato con sucralosio e aveva lo stesso contenuto di nutrienti e di zucchero di quelli disponibili in commercio.
Dopo 8 settimane, è stata riscontrata una diminuzione di diversi fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, diabete e infarto nel gruppo che aveva assunto il succo di cranberry. La ricerca è stata sponsorizzata dalla Ocean Spray Cranberries che ha fornito il succo, ma che non ha contribuito allo studio o all’interpretazione dei dati.
Dopo 8 settimane sono stati controllati i 22 indicatori di rischio cardiometabolico, il rischio combinato di malattie cardiovascolari, diabete e infarto; i risultati hanno dimostrato che i volontari che avevano bevuto il succo avevano livelli minori di 5 su 22 fattori di rischio rispetto a quelli del gruppo placebo. In particolare, avevano livelli inferiori di trigliceridi (-8%), di proteina C-reattiva (-44%), della pressione sanguigna diastolica (-3%), di glucosio (-2%) e dell’indicatore del rischio di diabete HOMA-IR (-3%).
Studi precedenti avevano messo in evidenza che i cramberry sono ricchi in quei polifenoli che sono associati a un ridotto rischio di malattie cardiache, diabete e infarto; questo studio, per primo, ha dimostrato che il succo di cranberry conferisce effettivamente benefici per la salute.

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